作者:祝凯旋 编辑日期 : 2024-08-22 来源 : 阅读次数: 次
8月22日上午,学校在甬江路校区第二会议室召开文成校区烹饪实训室建设项目论证会。校党委副书记、副校长刘玲玲出席会议,相关职能部门领导、文成学院相关专业负责人、实训室设计公司代表、校外评审专家等参加会议。会议由教务处副处长李谷伟主持。

李谷伟就文成校区烹饪实训室建设项目的进展情况进行了简要的介绍,强调了该项目对于提升烹饪工艺与营养专业教育质量、满足市场需求以及推动校企合作的重要意义。本次会议特别邀请多位业内专家参与,旨在针对烹饪实训室建设项目的必要性、科学性、可行性及前瞻性进行全面而深入的论证。
两家设计公司分别对整体实训室建设方案做详细介绍,校外专家与相关部门就设计方案展开了深入讨论并提出意见和建议。专家建议,根据实际教学场地条件,完善相关配置,并指出对中、西餐实训室的炉灶配置进行调整,以更加符合教学场景,同时建议优化整体空间布局,让领取、演示、实操动线更加合理。

刘玲玲对整体设计方案表示肯定,提出四点要求:一是安全为首。安全工作是教育管理的重要环节,要始终把实训室安全视为第一要务;二是体现多价值维度。实训室不仅要具备最基本的烹饪实操功能,同时要融入中外烹饪与饮食文化、社会研学与服务、行业展示与对外交流等几大功能。三是把控整体风格。建议整体风格以大方、温馨、美观为基调,兼具功能性与观赏性。四是把握时间节点,细化工作流程,确保各项工作有序、有质、有量推进。